Description
Il existe deux espèces : la Petite Pimprenelle (minor) aux vertus condimentaires pour faire opposition à la Grande Pimprenelle (officinale) aux vertus médicinales. Dans un ouvrage écrit vers 1470 « De honesta voluptae et valetudine », Bartolomeo Sacchi, dit « Platine » écrit : « qu’elle donne appétit et volupté et qu’ajoutées à du vin, les feuilles rafraîchissent, stimulent et réjouissent ».
Les feuilles ont un goût de concombre caractéristique ; elle est pour cela parfois utilisée pour agrémenter les salades de crudités et de fruits, les soupes ou les omelettes.
Poids net : 1gr
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