Description
Avec la cuisine au moyen-âge, c’est un voyage gastronomique dans les rues de Paris. A partir de nombreuses peintures, manuscrits et autres témoignages architecturaux, on y revit la cuisine du Moyen-Age, avec toutes ses diversités et ses contraintes.
Le livret propose ainsi de découvrir les nombreuses divergences entre les parisiens selon leur rang : tandis que les nobles disposaient d’une grande cuisine aménagée dans un immeuble annexe à leur logement pour éviter les risques d’incendies, de nombreux paysans devaient se contenter d’auberges ou de restaurations sur le pouce à même la rue.
Editions : Tour Jean sans peur
Année 2009
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